भारत में तीखा खाना खाया जाता है. वहीं, कई लोग तो ऐसे भी हैं,जो खाना खाने के दौरान अलग से हरी मिर्च का सेवन करते हैं । यही वजह है कि इंडिया ...
भारत में तीखा खाना खाया जाता है. वहीं, कई लोग तो ऐसे भी हैं,जो खाना खाने के दौरान अलग से हरी मिर्च का सेवन करते हैं । यही वजह है कि
इंडिया में हरी सब्जी खरीदने के दौरान लोग थैले में दुकानदार से हरी मिर्च डलवाना नहीं भूलते हैं । लेकिन क्या आपको मालूम है, दुनिया की सबसे तीखी
मिर्च कौन है और उसकी खेती किस देश में की जाती है. आज हम दुनिया की ऐसी सबसे तीखी मिर्च के बारे में बात करेंगे, जिसे खाना तो दूर छूने सी भी लोग
कतराते हैं । अगर हम विश्व की सबसे तीखी मिर्च की बात करें तो पहले स्थान पर भूत जोलकिया का नाम आता है । इसकी खेती असम में की जाती है । इस मिर्च को दुनिया की सबसे तीखी मिर्च माना गया है । यही वजह है कि साल 2007 में इसका नाम गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड दर्ज किया गया ।
खास बात यह है कि इसे घोस्ट पेपर के नाम से भी जाना जाता है. हालांकि, स्थानीय भाषा में असम के लोग इस यू-मोरोक, लाल नागा या नागा जोलोकिया भी कहते हैं. असम के अलावा मणिपुर और
अरुणाचल प्रदेश में भी इसकी खेती की जाती है ।भारत से ही पूरे विश्व में भूत जोलकिया का निर्यात होता है. यह हजारों रुपये किलो बिकता है । वहीं, तीखापन के मामले में दूसरे नंबर पर ड्रेगन्स ब्रेथ मिर्च का नाम आता है. इसकी खेती ब्रिटेन में होती है. इसका तीखापन 2.48 मिलियन स्कॉविल इकाई तक मापा गया है, जो सामान्य मिर्च से करीबन 2000 गुना अधिक है इसका इस्तेमाल दवा के रूप में भी करते हैं. कहा जाता है कि इस मिर्च का एक छोटा सा हिस्सा खाने में मिला देने पर पूरा भोजन तीखा हो जाता है ।
इसका कलर लाल, हरा और काला भी हो सकता है इसी तरह नागा वाइपर की भी गिनती विश्व की सबसे तीखी मिर्च में होती है कहा जाता है कि यह एक तरह की हाइब्रिड मिर्च है. इसकी फार्मिंग भी केवल ब्रिटेन में होती है. इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसकी हर मिर्च का कलर कई बार डिफरेंट होता है. यानी इसका कलर लाल, हरा और काला भी हो सकता है । अच्छे - अच्छे लोग इसे खाने से कतराते हैं कैरोलिना रीपर भी बहुत ज्यादा तीखी मिर्च मानी गई है. इसका नाम 2013 में तीखेपन के लिए गिनीज वर्ल्ड रिकार्ड्स बुक में दर्ज हो चुका है. इसकी खेती केवल अमेरिका में की जाती है. कैरोलिना रीपर भी एक तरह की हाइब्रिड मिर्च
है. इसको स्वीट हैबनेरो और नागा वाइपर मिर्च के बीच क्रॉस करके विकसित किया गया है. यह मिर्च इतनी तीखी है कि अच्छे- अच्छे लोग इसे खाने से कतराते
हैं.
